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「島田まき(料理研究家)の夫/子供/年齢等wikiプロフィール。イレール、料理教室。」の続きです。

島田まきさんの夫

島田まきさんはご結婚なさっており、旦那さんの名前は島田哲也さんといいます。

島田哲也さんは1964年埼玉県生まれ。地元の高校を卒業後、1987年に23歳で渡仏します。

フランス・パリにて「オランプ」(1つ星)、「ルキャ・キャルトン」(3つ星)、「アルページュ」(3つ星)などで4年間の修業を積みます。

アルページュでは、シェフのアラン・パサール氏に認められ、日本人初の魚担当のシェフに抜擢されるという快挙を成し遂げます。

帰国後、池袋でシェフを経たのちに、1998年に恵比寿に「レストラン・イレール」をオープン。

以後、2001年に六本木に「フレンチダイニング・イリゼ」、2003年に二子玉川に「イレール・ドゥーブル」などを展開し、2013年にはビストロ「イレール・人形町」をオープンします。

本業のシェフのかたわら、NHKのきょうの料理、フジテレビの料理の鉄人をはじめ、数多くのテレビ番組に出演するほか、フランス料理に関する本を多く出版しています。

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イレール人形町の基本情報

場所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-22-2
TEL:03-3662-0775(12:00~13:00以外)
FAX:03-6206-2075

イレール人形町の営業時間

ランチ

木曜・金曜・土曜
11:45 オープン
14:00 ラストオーダー
15:00 閉店

ディナー

月曜・火曜・水曜
17:30 オープン
22:00 ラストオーダー
23:00 閉店

木曜・金曜・土曜
18:00 オープン
22:00 ラストオーダー
23:00 閉店

定休日

 日曜・第3月曜日定休

以上、島田まきさんについてでした。最後までお読み頂きありがとうございました。